알토란 쌈밥집 위치, 레시피

알토란 대박집 하루에 12,000명 방문하는 쌈밥집 위치와 레시피를 알아보겠습니다

 

알토란 쌈밥집 위치

 

픽업서비스

동두천역,소요산역에서 픽업서비스가 있습니다 10명 미만은 승합차 11명 이상은 대형버스가 나갑니다

도보로 이동하기 힘든 손들을 위한 특급 서비스입니다

동두천역에서 차로 5분 거리

 

✅ 위치 : 경기 동두천시 신천로231번길 35-11

✅  영업시간 : 화~일 11:00 - 20:00 / 월요일 휴무

 

 

 

알토란 미식 쌈밥 레시피

 

쌈밥집 비법

가게의 쌈 채소도 직접 정성으로 길러 더욱 싱싱한 채소들  1년 내내 무한 리필이 가능

 

1년에 24톤의 콩을 사용해 직접 담그는 된장

 

 

고추장제육 레시피 100인분 기준

냄비에 물 2.5L를 넣고 고추장 1kg을 넣는다 (100인분기준)

잘 섞어주고 간장 1L와 물엿 600g을 넣는다

 

굵은 고춧가루 1.4kg과 고운 고추가루 600g을 넣는다

7:3 비율

 

다진마늘 1kg과 후추 50g을 넣는다

끓인후 꼭 식히기 

 

매콤 달콤 고추장제육 양념 완성 

깊은 감칠맛이 살아있는 양념

 

돼지고기 10kg을 양념에 넣는다

꼼꼼히 버무려주기

 

 

완성

 

간장제육 레시피

물 1.5L에 진간장 500ml를 넣는다 (100인분 기준)

물엿 1.5kg과 황설탕 300g을 넣는다

 

간장제육의 포인트는 끓여서 만드는 간장양념

양념을 끓여 감칠맛을 올리는 것

 

식은 간장 양념에 다진마늘 70g과 다진 생강 50g을 넣는다

참기름 참깨 각 1컵과 후추를 넣는다

 

간 파인애플 150g을 넣는다

간 사과 2개 분량을 넣는다

배즙 250g을 넣는다

 

돼지고기 10kg을 넣는다 

과일로 올린 감칠맛과 풍미

 

 

완성